Mıhlama! Tämän Turkin herkun pehmeä kermaisuus ja täyteläinen maku vievät makuaistin uusille poluille

Turkkilainen keittiö tunnetaan monipuolisuudestaan, maustensa rohkeudesta ja kyvystään yhdistää erilaisia makuja harmoniseen kokonaisuuteen. Maailman neljännestä osasta löytävät matkailijat ja kulinaristit lukemattomia herkkuja: mezejä, kebabia, baklavaa ja monta muuta aarretta. Tänä kertaa haluan viedä teidät Mardin kaupunkiin, joka sijaitsee Turkin kaakkoisosassa ja tunnetaan historiallisesta keskustastaan ja uskomattoman maukkaasta Mıhlamassta – täydellinen ateria kylmälle talvipäivälle.

Mıhlama on perinteinen kurdilainen ruoka, jonka nimi kumpuaa arabian kielestä ja tarkoittaa “säästynyt” tai “jätetty”. Tämä nimitys viittaa tapaan valmistaa ruokaa: Mıhlaman ainekset lämmitetään hitaasti ja huolellisesti, jotta maut ehtisivät sulautua yhteen. Tulos on täyteläinen ja pehmeä juusto-pohja, johon lisätään paistettua taateleista tehtyä tahinaa sekä voita.

Mıhlaman Ainekset: Yksinkertaisuutta Elegantinä

Mıhlaman kauneus piilee yksinkertaisessa reseptissä, joka korostaa laadukkaiden ainesosien merkitystä.

Astu Mıhlaman Maailmaan: Valmistusvaiheita

Mıhlaman teko on melko yksinkertainen, mutta vaatii hieman kärsivällisyyttä.

1. Tupelisjuuston Valmistautuminen: Tupelisjuusto leikataan paloiksi ja kuumennetaan miedolla lämmöllä kattilassa, kunnes se pehmenee ja alkaa sulaa.
2. Tahinin Lisäys: Kuumennettuun tupelisjuustoon lisätään tahinia lusikalla ja sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi massaksi.
3. Voin Kylpy: Mıhlama kaadetaan syvään kulhoon ja päälle levitetään runsas kerros voita.

Nauti Mıhlaman: Kuumasta ja Herkullisesta

Mıhlama tarjoillaan kuumana, usein leivän tai pita-leipien kanssa. Juuston pehmeys sulaa suussa luoden ainutlaatuista makuelämystä. Tahinin pähkinäinen maku ja voin riittoisuus täydentävät ruoan makuihin uutta dimensioa.

Mıhlaman nauttiminen on enemmän kuin vain ateria – se on kokemus, joka vie sinut Turkin sydämeen. Kokeile tätä herkkua ja anna mielesi vaeltaa Mardin vanhojen katujen läpi!

Mıhlama - Vinkkejä Autenttisuuden Saavuttamiseksi

• Käytä laadukasta tupelisjuustoa, sillä se on Mıhlaman sydän.

• Kokeile lisätä ruokiin hieman mustapippuria tai suolaa maun vahvistamiseksi.

• Tarjoile Mıhlama kuumana ja dipattamalla siihen tuoretta leipää.

• Nauttikää Mıhlaman kanssa lasi kuumaa turkkilaista teetä, jotta makuelämys täydentyy.

Hyvää matkaa Mıhlaman maailmaan!