Baghali Polo Ba Mahicheh: Mausteinen ja kermainen kokemus joka herättää makunystyröitä!

Persia, nykyään Iranin nimi, tunnetaan rikkaasta ja monimutkaisesta keittiöstään, joka on vuosisatojen ajan vaikuttanut muihin Lähi-idän ja Välimeren alueiden ruokiin. Tästä gastronomiikkaa täynnestä maasta löydämme Baghali Polo Ba Mahicheh’n, Delhin kaupunkiin juurtunutta herkkua, joka yhdistää itsessään mausteisen riisin ja pehmeän lammastimen loistavasti.

Baghali Polo: Yrttisten vihreiden parsapapujen kuningatar

Nimestä Baghali Polo voi jo päätellä tämän ruoan ydinhenkilön: Parsapapun! Baghali tarkoittaa farsiksi parsakaalia ja Polo riisiä. Baghali Polo on täydellinen tasapaino mausteisille, kermaiselle riisille ja tuoreelle, vihreälle parsapavulle. Parsapaput keitetään miedosti suolan ja pippurin kera, säilyttäen samalla niiden raikkaan, vihreän värin ja makean, hieman pähkinäisen maun.

Mahicheh: Lammastimen kunniaan

Mahicheh-osa ruoan nimessä tarkoittaa lammasrousta. Tähän osa-alueeseen panostetaan erityisesti: lammas liha marinoidaan ensin sekoituksella, joka sisältää kuivia yrtejä kuten minttua ja timjamia, kurkumaa, valkosipulia ja inkivääriä. Lammas paistetaan hitaasti ja matalassa lämpötilassa, jotta se saavuttaa täydellisen mehevyyden ja hajoaa helposti syötäväksi.

Ruoan taika: yhdistelmä makuja ja tekstuureja

Baghali Polo Ba Mahicheh’n salaisuus piilee siinä, että mausteinen riisi ja herkullinen lammas rousta yhdistyvät tasapainoisesti luoden upean makusinfonian. Riisin pinnalle asetellaan kokonainen parsapapu ja lammaxxien palojen päälle kuumaa voi sulaa luomaan täydellisen lopetuksen tähän herkkua.

Näin nautit Baghali Polo Ba Mahicheh’ta:

• Lämmin riisi: Riisin on oltava kuumaa, jotta sen mausteet ja kermaisuus pääsevät oikeuksiinsa.
• Laadukas lammas: Varmistetaan, että lammastimen palojen mehevyys on täydellinen, ei liian kuivaa eikä liian raakaa.
• Parsapapujen tuoreus: Parsapapujen tulisi olla tuoretta ja herkullisia, jotta niiden maku ja koostumus saadaan oikein esille

Baghali Polo Ba Mahicheh on perinteinen ateria Iranissa, jota nautitaan usein juhlatilaisuuksissa ja perhejuhlissa.

VINKKI: Lisäämällä annokseen murskattuja pistaaseja tai granaattiomenan siemeniä saat uusia tekstuureja ja makuja ruokaansa!

Taulukko Baghali Polo Ba Mahicheh: Aineosat & Valmistusajat

Baghali Polo Ba Mahicheh: Ei vain ateria, kokemus

Ei ole ihme, että Baghali Polo Ba Mahicheh on Delhin suosikki! Se yhdistää perinteiset maut modernilla ja eleganttisella tavalla. Jos sinulla on tilaisuus maistella tätä herkkua, älä epäröi!

Huomaathan: Reseptin tarkka ohje on helposti löydettävissä internetistä, ja voit mukauttaa sitä makusi mukaan.